猪血高颜值竟是用甲醛 三招辨别甲醛猪血

　　在生活中有不少人都喜欢吃猪血，不过你知道吗？市面上颜值越高的猪血就越要担心了，这可能就是通过甲醛造假的。下面就教几招甲醛猪血的辨别方法。

　　猪血高颜值竟是用甲醛

　　年关将近，又到了消费者集中购买年货的时节，但是请大家擦亮眼睛，千万别把“毒猪血”买回家。经河南省安阳市文峰区检察院提起公诉，近日，法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人樊某有期徒刑一年，并处罚金2万元。

　　自2015年10月以来，樊某在安阳市文峰区宝莲寺镇小营村经营猪血加工作坊。2016年10月28日，安阳市文峰区食品药品监督管理局及相关部门在联合执法检查中，从樊某经营的作坊内当场查出大量浸泡猪血溶液及成品猪血。执法人员当天共查获1000公斤成品猪血，另有3桶共计60公斤的甲醛溶液以及蓬灰、无水氯化钙等原料。经对成品猪血及甲醛溶液进行抽样检验，猪血中甲醛含量为40.66mg/kg，甲醛溶液浓度为0.1%。

　　经查，自2015年10月以来，樊某在其加工作坊内使用猪血、蓬灰、无水氯化钙等物品制成固体猪血，并将制作好的猪血放入甲醛溶液中浸泡，以去除猪血腥味，促进猪血凝固，延长制品保鲜期。

　　据办案检察官介绍，经甲醛“美化”过的猪血闻起来几无腥味，血豆腐表面光滑细嫩，卖相极好，放置数天也不会腐败变质。在此，提醒广大消费者不要“看颜值买菜”，为吃得安全健康，请尽量选择正规卖场和有品牌保证的生鲜食材。

　　延伸阅读：如何辨别真假猪血

　　1.看切面

　　猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。

　　2.用手摸

　　假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。

　　3.用纸蘸

　　用纸巾蘸压猪血的侧面，蘸过优质猪血的纸上会出现红色的、颗粒状的小粒粒，可是劣质猪血的纸上没有一粒这样的东西。