曝达利园菌落超标 菌落总数超186倍

　　据@央视财经 消息：近日云南省食药监局公布了食品安全监督抽检信息，饼干、饮料类食品共检验265批次，不合格样品32批次。其中云南达利食品有限公司生产的达利园法式软面包，菌落总数超过国家标准186倍！网友：我竟无言以对。

　　调查发现同一批次产品在三个不同超市被抽检，其中一个超市发现问题，另外两个超市均合格。问题商品系在运输、储存、销售过程中存在管理缺失，公司随即启动全面排查整改，向广大消费者致以最诚挚的歉意。

　　不合格样品32批次。其中云南达利食品有限公司生产的达利园法式软面包，菌落总数超过国家标准186倍。

　　针对此事，达利园官方微博今天发布《关于云南省盈江县被抽查达利园法式软面包产品的调查处置情况说明》。

　　说明全文如下：

　　关于云南省盈江县卡场镇好万家超市销售的我集团下属云南达利食品有限公司2016年6月30日生产的达利园法式软面包（生产日期/批号为20160630，360克/包）被云南省食品药品监督管理局检验菌落总数超标，对此我们深表遗憾。

　　针对云南省食品药品监督管理局公布的我司达利园法式软面包在云南三个超市被抽检，其中一个超市被检出菌落总数超标、另外两个超市均合格的情况，因此事已在社会上引起了较大反响，为澄清事实，我司特向广大消费者详细说明目前已掌握的就此次事件相关调查处置情况，并对受该事件困扰的一直以来喜爱达利园产品的广大消费者致以最诚挚的歉意。

　　一、事件调查：同一批次产品在三个不同超市被抽检，其中一个超市发现问题，另外两个超市均合格

　　云南省盈江县卡场镇好万家超市销售的我集团下属云南达利食品有限公司2016年6月30日生产的达利园法式软面包（生产日期/批号为20160630，360克/包）被云南省食品药品监督管理局检验菌落总数超标，在获悉此信息后，我集团在第一时间向云南达利食品有限公司及云南有关食品药品监管部门了解情况并开展了包括事件调查、产品排查、产品召回、涉嫌产品销毁、问题整改等一系列工作。

　　在同期发布的云南省食品药品监督管理局2016年第40期食品安全监督抽检信息公告的食品抽检合格名录中：同批次产品达利园法式软面包（生产日期/批号为20160630，360克/包）同时亦在云南玉溪百信商贸集团有限公司华宁购物广场和华宁宁州美捷便利店被抽检，检测结果均为合格。

　　二、产品排查：我司本着为消费者负责的态度，主动召回该批次全部在售产品进行无害化销毁

　　我集团及各下属公司所生产的达利园法式软面包产品是严格按照国家有关食品安全法规、标准组织生产与经营的，产品生产严格执行生产工艺标准及品质检验标准。我集团在获悉此事后高度重视，成立了事件调查小组和处理小组，展开对事件的调查和后续处理工作。

　　事件发生后，玉溪市食品药品监督管理部门到我云南达利食品有限公司就该产品同批次当天的生产数量、出入库记录、自检报告记录、留样情况作了详细的调查取证，并监督公司抽送三个同批次留样产品至玉溪市质量技术监督综合检测中心就菌落总数项目进行复检。玉溪市质量技术监督综合检测中心出具了三份检测报告：1、编号：20162532，检验项目：菌落总数，单项判定：合格；2、编号：20162533，检验项目：菌落总数，单项判定：合格；3、编号：20162534，检验项目：菌落总数，单项判定：合格。（检测报告附后）

　　我云南达利食品有限公司已于第一时间主动召回了当地该批次全部在售产品，并在云南省玉溪市食品药品监督管理部门监督见证下全部进行拆包无害化销毁处理。目前该批次产品停止生产销售、查明原因、召回、整改等各项工作在玉溪市红塔区食品药品监督管理局监督下均已全部落实。

　　三、处理整改：调查发现被抽检问题商品系在运输、储存、销售过程中存在管理缺失，我司随即启动全面排查整改

　　本次被抽检产品来源于销售商云南省盈江县卡场镇好万家超市。经查，被抽检出问题商品在运输、储存、销售过程中存在管理缺失，导致产品被污染。此外，经核实，在同期发布的云南省食品药品监督管理局2016年第40期食品安全监督抽检信息公告的食品抽检合格名录中：同批次产品达利园法式软面包（生产日期/批号为20160630，360克/包）同时亦在云南玉溪百信商贸集团有限公司华宁购物广场和华宁宁州美捷便利店被抽检，检测结果为合格。

　　我集团在调查的同时，针对发现的疏漏，责令云南达利食品有限公司在以下几方面进行全面整改：（1）进一步落实食品安全管理制度，修订《产品防护控制程序》，增加《成品储存与运输管理制度》规范，并落实相关责任人进行控制管理。（2）进一步落实成品入库责任人制度，严格作业标准及检查流程。（3）进一步规范销售渠道中待售产品异常外箱处理流程指引，规定包装受损产品一律不许入库、严禁流入销售渠道。并将此事及指引通报全体经销商，要求各经销商对照检查，加强食品安全管理。

　　四、质量严控：将继续按照国际标准严控食品质量安全，进一步从各环节捍卫消费者权益

　　作为国内休闲食品行业龙头企业，我集团高度重视产品质量，建立了严格的质量管理体系，从原材料采购、生产制造至售后服务的整个过程；我集团已通过了ISO：22000食品安全认证、欧盟BRC食品安全体系认证和HACCP食品安全管理体系等各项体系认证，对产品质量和食品安全实施了严格的控制，把食品质量安全作为公司的首要任务，并一贯坚持在生产和经营中捍卫消费者的权益。

　　达利食品集团一贯秉承质量第一、客户至上之宗旨；恪守诚信经营、遵规守法之承诺；我们将进一步加强对食品安全各流程的管理和控制工作，强化制度建设和程序管理，以最高的关注和细致的管理，保障产品的食品安全，真诚服务社会、服务广大消费者。

　　延伸阅读：菌落总数的作用

　　菌落主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。

　　菌落总数超标的危害

　　食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

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