听说早餐只吃个苹果能减肥？是真的吗？有什么科学依据？

减肥的硬条件是：摄入热量<消耗热量，能量要达到负平衡，脂肪才能加速分解，我们可以以一天为限，每日摄入的热量<每日消耗的热量，坚持一段时间必然是可以减肥的。

若早餐只吃一个苹果最多就是减少了早餐中摄入的热量，那么午餐、晚餐呢?如果早餐饱腹感差，肚子饿得咕咕叫，午餐这一顿很可能食欲大开，吃得比平时更多，午餐和晚餐摄入热量超标，那么早餐吃这么少也无济于事。除非我们能严格控制三餐摄入热量，但如果平均分配到每一餐中，让每一餐不过饱，也不过度饥饿，那岂不是更好。

不过如果说早餐“搭配”一个苹果，其实还是个挺不错的选择。比如早餐搭配一根香蕉、一个苹果、一根黄瓜之类的果蔬，对减肥有利。不过仅仅是搭配，不能说只吃这一个，早晨是我们工作学习巅峰时期，因为精力也最充沛，所需求的能量、营养都更丰富，我们最好补充充足碳水化合物(主食)、丰富优质蛋白(鸡蛋、牛奶)、搭配一些果蔬，可以提高矿物质、水溶性维生素的摄入，而且它们膳食纤维丰富，有很好的饱腹感，可避免我们还没到中午肚子就饿得咕咕直叫，而两餐之间犹豫饥饿去选择其他零食来吃;还推荐少量坚果的摄入，如花生、核桃、腰果等，它们能丰富矿物质，还能补充不饱和脂肪酸，有助提高食物多样化。

更多朋友的减肥方式相当极端，大家都认为苹果是水果中营养最“全面”的食物，所以通过三餐只吃苹果的方式来减肥，最多搭配一瓶酸奶，这样的饮食方式会让我们失去丰富的营养摄入种类，长期下去必然造成营养缺乏症状，即使苹果中矿物质种类多，但它们的含量都不算水果中最突出的，另外，植物性食物中缺乏优质蛋白，缺乏脂肪、胆固醇、脂溶性维生素等同样*所必要的物质，部分重要的矿物质植物性食物也无法补充，例如“血红素铁”，血红素铁能有效补充铁元素，预防贫血，但它们属于动物性食物，植物性食物中的“非血红素铁”吸收利用率低，含量也不高，长期如此很容易出现缺铁症。

长期只吃植物性食物更可怕的是可能造成蛋白质大量缺乏，蛋白质的缺乏对*影响较大，蛋白质担负*多项职责，例如器官的组分、合成酶、激素、淋巴组织的组分、合成载体蛋白、修复器官等等，缺乏蛋白质可造成器官萎缩，如生殖器官萎缩后造成不孕不育，停经等症状、免疫力下降(这是不可逆的!)、脱发(头发是角蛋白组成)、肌肉大幅下降(肌纤维蛋白缺乏)、面黄肌瘦，脸色苍白等等。所以，可千万不要仅仅通过变相的节食方式来减肥，这样会弄垮身体，得不偿失。