【南极磷虾】南极磷虾中含有大量蛋白质,既有组成细胞结构的结构蛋白,又有行使各种功能的功能蛋白。以南极磷虾为原料制成的磷虾肽,所含氨基酸种类丰富,包括8种人体必需氨基酸,营养全面,并且磷虾肽分子量小,容易被人体吸收,能快速补充人体的营养。
【南极磷虾营养价值】
蛋白质:磷虾肌肉中的蛋白质含量丰富,可占其鲜质量的16.31%。且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富,含有18种氨基酸,其中包含人体所需的8种必需氨基酸。
脂类:南极磷虾所含的脂肪种类多,且多为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是目前自然界中唯一以磷脂型态结合ω-3(EPA、DHA)和多样性超强抗氧化物(磷脂型虾青素)的分子结构。
矿物质:南极磷虾含有丰富的矿物质,占全虾重量的3.7%,包括钙、磷、铁、镁、锰、硒、锌等大量及微量元素。
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