驼乳对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用驼乳，以增强身体的抵抗力。

联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱，同时，驼乳还为游牧民族提供了一个增加收入的来源。因此被称为"沙漠白金"。

沙漠之舟，即骆驼，沙漠白金，即驼乳，因为骆驼和其他动物不一样，特别耐饥耐渴。人们能骑着骆驼横穿沙漠，所以有"沙漠之舟"的美称。骆驼在动物学上属于哺乳纲，偶蹄目，骆驼科，是一种反刍动物。骆驼耐饥耐渴、性情温顺、不畏风沙、善走沙漠，被世界公认为沙漠之舟，是沙漠地区必不可少的交通运输工具。
在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度，医生将驼乳当成一种处方推荐给身体虚弱的病人;在非洲，人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力;在海湾阿拉伯国家，人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。肯尼亚一家骆驼奶制品公司正在同医学研究所合作，探讨骆驼奶在防治糖尿病和冠心病上所起的作用。在中国、新疆医科大学第二附属医院合作，经临床研究显示，长期喝骆驼奶能帮助乙肝转阴，这一成果已分别发表于国内核心医学期刊《细胞与分子免疫学杂志》2009年第25卷第5期以及《新疆医科大学学报》，负责此项研究的新疆医科大学第二附属医院检验科专家沙丽塔娜提·贺纳亚提介绍，她最早发现骆驼奶对乙肝患者康复有帮助，是她一位朋友被检查出换有乙肝后，尽管未接受规范的治疗，在饮用了一段时期骆驼奶之后，再次检查时，结果显示已实现了转阴。粮农组织奶制品专家安东尼·贝尼特介绍说，牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时，骆驼奶通常是他们唯一的液体给养。骆驼艰难的生长环境赋予了它哺育下一代的乳汁中含有令人称羡的丰富营养。

据研究，除了富含维生素C以外，驼乳还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一点，但它已成为许多人的最爱。然而，"好奶难求"，世界上可供人享用的骆驼奶只相当于牛奶的五百分之一。这其中的主要原因在于:提供骆驼奶的牧民的生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼奶的采集;此外，骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法似乎不太适合骆驼奶;然而，粮农组织奶制品专家贝尼特表示，致使产量不高的主要原因还是在取奶时骆驼不像奶牛那样容易合作。

1968年Sukhov,S.V等报道在非洲北部和东部的一些国家，人们经常用驼乳治疗一些炎症和炎性伤口的病例。发酵驼乳也可以提高抗炎作用和免疫调节作用，且发酵驼乳对慢性炎症的作用要优于急性炎症。事实上，驼乳的这种抗炎作用也已扩展到炎症治疗的各个方面。

大量国外文献报道，慢性肝炎患者服用驼乳一段时间后肝功能会得到一定程度的改善。FARAH 等(1992)认为胆管闭锁的小孩如果只饮用牛乳会使身体状况更加恶化，在给与驼乳后状况将得以好转，这种结果极有可能与驼乳中含有极高的VC有关，而驼乳的乳铁蛋白也能够在体外抑制丙型肝炎病毒，并能阻止该病毒的的复制，从而达到治疗肝炎的目的。

用驼乳来治疗肺结核的病例很早就有报道，在乌市达坂城区白杨沟乡，有一位60多岁的哈萨克族老人患肺结核病多年，吃药几年效果都不理想。 刚巧他的邻居在养骆驼，说是驼奶能治病，他就每天买些骆驼奶回来喝。没想到一个月后老人不仅脸色红润，而且气喘的次数也越来越少了。因此驼乳的抗病毒和抗菌作用可能与抑制肺结核杆菌的繁殖有关。这说明驼乳对肺结核的治愈具有显著疗效，长期服用会使驼乳的清肺功能发挥的更好

驼乳在肠胃炎的治疗方面，有着其他奶制品无法替代的效果。Lozovich(1995)的研究表明胃溃疡患者服用发酵驼乳后治愈率为57.5%，服用发酵牛乳后治愈率仅为34.5%。俄罗斯研究人员也已经成功的应用发酵驼乳来治愈婴儿腹泻和消化道溃疡;发酵驼乳苏巴特(shubat)一般被用作辅助治疗胃炎的食物给病人食用，病人每天服用2L苏巴特，坚持服用2~4个月后健康状况明显好转。因此，胃病患者每天服用定量的苏巴特，能取得一定的辅助治疗效果。驼乳之所以具有治疗肠胃炎的作用，主要还是因为含有较丰富的微量元素，而其它动物含量相对较少。据报道，鲜驼乳制成的酸奶每毫升含微量元素(微克)为:铜1.0、锌3.0、硫0.2、铝16.5、铁25.P1硅8.4、锰840、钙1，150。这种酸奶可以促进胃的正常分泌活动，而没有副作用。慢性胆囊炎和胃分泌机能亢进时，也可服用酸奶，一般患者服酸奶5-7天后，全身症状改善，食欲增强，睡眠正常，疾病综合症状减轻，常常可以不用吃药就能得到预期的治疗效果。当然，用驼乳和酸奶治疗，必须在医生的指导下进行。

另外，驼乳对小孩食物过敏也具有积极的治疗作用，由于驼乳中不含有β-乳球蛋白，则不会引起过敏，八个食物过敏的小孩饮用驼乳后过敏反应都得到了改善。所以对于喝牛乳过敏的消费者来说，驼乳不失为一种很好的替代品。因此与牛奶相比，驼乳更适合作为老年人和婴幼儿的理想乳品。

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骆驼奶的作用和特点