桑葚干就是晒干的桑葚。桑葚，又名桑果、桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚营养价值很高，既可食用又可入药，且汁浓似蜜，香甜可口，被誉为“民间圣果”。
营养价值:相当于吃苹果5~6个、葡萄4个 桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸，可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、 锌、硒等矿物质。
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