近年来，骆驼奶凭借高营养价值，成为新疆特色乳制品中认知度较为
突出的一类乳品。
在国内，食用骆驼奶的历史由来已久。早在元代，骆驼奶就是元代皇
室的“宫廷八珍”之一，还曾被元代营养学专著《饮膳正要》提及，
书中高度称赞了驼乳的食用价值。
据现代研究发现，骆驼奶具有高蛋白、高钙、低脂等优点，富含人体
必需的各种微量元素、蛋白质、维生素，其中维生素 C 含量显著高于
牛乳，是牛奶的 3-5 倍。骆驼奶还含有较高含量的天然胰岛素，以及
牛乳中缺少的乳铁传递蛋白和溶菌酶，是当之无愧的上佳乳品，被称
为“沙漠白金”，受到广大人群的喜爱
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